Βελουτέ σούπα λαχανικών | e-gynaikes.gr

Βελουτέ σούπα λαχανικών

Δημοσιεύθηκε 06/03/2018

Υλικά για 2 μερίδες:
2 πατάτες
2 καρότα
2 πράσα
1 κρεμμύδι
3 κλωνάρια σέλινο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζω όλα τα λαχανικά κομμένα και νερό να τα σκεπάζει. όταν έχουν βράσει, προσθέτω το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο.

Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιώ ώσπου να γίνει βελουτέ η σουπίτσα μου. Επαναφέρω στο μάτι την κατσαρόλα να πάρει μια τελευταία βράση.

Αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρω με το φιστίκι Αιγίνης και πασπαλίζω με πάπρικα.

theveggiesisters.gr