Σουφικό Ικαρίας | e-gynaikes.gr

Σουφικό Ικαρίας

Δημοσιεύθηκε 05/09/2018

Υλικά
1 κ. μελιτζάνες
1 φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. αλεύρι
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
250γρ. τυρί φέτα (τριμμένη)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.γλ. ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε φαρδιές λωρίδες και αλευρώνουμε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Στρώνουμε τις μελιτζάνες μας σε ένα ταψάκι και από πάνω τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Από πάνω ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την τριμμένη φέτα.

Ψήνουμε σε φούρνο μέτριας θερμοκρασίας για 45 λεπτά.

Σημειώσεις συνταγής
Η συνταγή έχει και άλλες παραλλαγές, με πιπεριές, πατάτες και κολοκύθια ή ακόμα και ως ομελέτα με αυγά.

sidages.gr